Cóctel Tequila Sunrise

Categoría | Contemporary Classics

Tipología | All Day Cocktail

   Técnica | Build

1 1/2 oz | 4,5 cl | Tequila

       3 oz |   9 cl  | Jugo de naranja recién exprimido

   1/2 oz | 1,5 cl | Jarabe de granadina

Vertir el tequila y el jugo de naranja en un vaso tumbler alto lleno de hielo y remover ( stirring ) con la cuchara de bar ( bar spoon ). Agregar el jarabe de granadina que tenendo una densidad mayor se depositará en el fondo, no hay que remover, y decorar con rodaja de naranja y una cereza al marrasquino.

El cóctel se llama así por su apariencia cuando se sirve, con gradaciones de colores que se asemejan a un amanecer.

Se cuenta que el primer Tequila Sunrise fue servido alrededor de los años 30 - 40 al Arizona Biltmore Hotel de Phoenix por el bartender Gene Sulit. Hay que decir que la receta es totalmente diferente a la actual;

Tequila Sunrise de Sulit

1 1/4 oz Premium Tequila

3/4 oz  Crème de Cassis

Fresh Lime

Soda water

Una versión como la de hoy en día la encontramos en un libro del 1937, el " Café Royal Cocktail Book " de William J. Tarling con el nombre de Jalisco...

El cóctel parece desaparecer en el olvido debido a la dificultad de encontrar el tequila afuera de México y por la moda de la vodka recién llegada en los Estados Unidos. Fue gracias a los lugares cerca de la frontera, donde era mas fácil conseguir el tequila que al final de los años 60 se empieza a recuperar y a crear nuevos cócteles con el destilado mexicano. 

El Tequila Sunrise fue recuperado por el The Trident Bar de Sausalito, California quien en los años 60 era uno de los bares más famoso y atraía gente como Janis Joplin, Jerry Garcia, Joan Baez, Clint Eastwood, Bill Cosby, los Smothers Brothers y los Rolling Stones entre otros. Como nos cuenta Keith Richards, el guitarrista de los Rolling Stones en una entrevista del 2010: " The '72 tour was know by other names,  the cocaine and tequila sunrise tour, or the STP, Stones Touring Party ".

Su fama a nivel mundial llega en 1973 cuando el grupo The Eagles sale con su hit " Tequila Sunrise ".

En 1988 Mel Gibson y Michelle Pfeiffer graban una película llamada Tequila Sunrise.

En 1998 la band de hip-hop Cypress Hill graba una canción llamada " Tequila Sunrise " y la fama del cóctel llega así a nivel mundial una vez más.

" Tequila spice, hot nice
Feeling right,  sipping on José Cuervo... " Cypress Hill