Cóctel Alexander

Alexander ( también conocido como Brandy Alexander )

Categoría | The Unforgettables

  Tipología| After Dinner Cocktail

    Técnica | Shake & Strain

     1 oz | 3 cl | Brandy o Cognac

     1 oz | 3 cl | Crema de cacao obscura

     1 oz | 3 cl | Crema de leche

Espolvorear | Nuez moscada o Cacao

Vertir todos los ingredientes en una coctelera ( shaker ) lleno de hielo.  Agitar ( shake ) bien y con un colador ( strainer ) hacer una doble colada ( double strain ) en una copa de cóctel helada y espolverar con nuez moscada recién rallada o cacao en polvo.

Excelente como postre.

El cóctel así como es fue creado por Harry MacElhone, uno de los bartender más importante del comienzo del siglo veinte. Famoso por su trabajo en el Ciro's Club de Londres y luego como dueño del Harry's New York Bar en París.

También excelente la versión de Hugo Ensslin, otro bartender muy influyente del comienzo del siglo veinte con la ginebra en lugar del cognac y la crema de cacao clara; para un mejor equilibrio medir...

1 1/2 oz |  4,5 cl  | Gin

       1 oz |    3  cl  | Crema de cacao clara

   3/4 oz | 2,25 cl | Crema de leche

"He's my Brandy Alexander

Always gets me into troupe

But that's another metter

Brandy Alexander"   ....  canción "Brandy Alexander" by Freist